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"Cheesecake" de naranja y arĆ”ndanos 

INGREDIENTES

 

 

  • 2 tazas de nueces crudas

  • 1 taza de dĆ”tiles o pasas

  • pizca de sal

 

 

 

Cheesecake de naranja

 

  • 3 tazas de anacardos

  • 3/4 taza de jugo de naranja natural

  • 1/2 taza de sirope de agave / arce

  • 1/2 taza de aceite de coco derretido

  • jugo de un limĆ³n

  • ralladura de todas las naranjas que jugaste

  • pizca de sal

 

 

Capa de arĆ”ndano 

  • 2 tazas de arĆ”ndanos orgĆ”nicos (yo usĆ© congelados)

  • 1/4 taza de la mezcla de tarta de queso y naranja

 

 

 

PREPARACIƓN  

 

 

1.  Para hacer la corteza: procese las nueces y los dĆ”tiles / pasas en su  procesador de alimentos  hasta que las nueces se hayan convertido en migas y la mezcla se pegue al presionarla. Presione en la parte inferior de un  forma de resorte  sartĆ©n y poner en la nevera.

 

2.  Para hacer la tarta de queso con naranja: licue todos los ingredientes (excepto la ralladura de naranja) en su licuadora de alta velocidad hasta que quede muy suave, luego agregue la ralladura de naranja con una cuchara. Reserve 1/4 taza de esta mezcla para la cobertura de arĆ”ndanos; vierta el resto sobre su corteza y colĆ³quelo en el congelador.

 

3.  Para hacer la capa de arĆ”ndanos: mezcle los arĆ”ndanos y 1/4 de taza de la mezcla de tarta de queso en su  procesador de alimentos  o licuadora hasta que estĆ© cremoso pero aĆŗn con pequeƱos trozos de arĆ”ndano para darle textura. Extienda esto sobre su tarta de queso y guĆ”rdelo en el congelador o refrigerador durante la noche. Si puede esperar un dĆ­a, es mejor despuĆ©s de 2 dĆ­as.

 

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